寒さに負けないホカホカメニュー。
鮭のクリームシチュー！市販のルー無しで作ってみましょう〜。
このレシピの生い立ち
寒さに負けないホカホカメニュー。
鮭のクリームシチュー！市販のルー無しで作ってみましょう〜。
材料
- 生鮭の切り身 3切れ（薄塩でも可）
- ジャガイモ 2個
- 玉ねぎ 2個
- ニンジン 半分
- ブロッコリー 4個位
- 水 300c
- ホワイトソース
- 小麦粉 大さじ5
- バター 40g
- 牛乳 500cc
- 調味料
- 塩 小さじ1/3
- チキンブイヨン 小さじ1/2
- ホタテ顆粒スープ 小さじ1/3
作り方
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1
鮭は皮と骨を丁寧に取り除いて一口大に切ります。
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2
野菜は適当な大きさに切って鍋に油をしいてさっと炒めます。
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3
2の野菜を300ccの水で弱火で煮ます。
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4
フライパンに油をしいて1の鮭の表明を焼いてから3の鍋に入れます。野菜に火が通ったら火を止めます。
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5
ホワイトソース作ります。別の鍋にバターと溶かして小麦粉を入れます。粉っぽさが無くなるまで弱火で炒めます。
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6
牛乳を少しづつ加えて練り練りします。牛乳350cc位入れたところで3の鍋に入れます。残りの牛乳も入れます。
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7
調味料をいれてコトコト煮ます。12〜13分位。
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8
ブロッコリーは別茹でします。シチューと一緒に煮るとスープがグリーンになっちゃいます。
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9
器に盛りつけてブロッコリー添えます。最後に塩味を調整して出来上がりー。
