パン自体の味も楽しんで欲しいので、サンドイッチの具は、シンプルがお勧めです！
このレシピの生い立ち
全粒粉の風味も楽しめて、具の味を邪魔しない、サンドイッチ用のしっとりタイプの全粒粉食パンを焼きたくて、何度か配合を変えてみました。
私的には30%で落ち着きそうなので、覚え書きに。
材料
- 水 190ml
- 砂糖 8g
- 塩 4g
- バター 5g
- はるゆたか 175g
- 全粒粉 75g
- ドライイースト 3g
作り方
-
1
材料をHBさんにセットして、スイッチオン！HBさん、お願いしまーす。
-
2
焼きあがったら、釜から外して冷まします。
コツ・ポイント
タイガーのIHホームベーカリーを使用しています。
全粒粉を増やす時は、水分量に配慮してください。
全粒粉を増やす時は、水分量に配慮してください。
