パスタソースと付属の刻み海苔で手軽に作れる明太子味のパンで、たっぷりの全粒粉入りです。食べる前に少し温めるといいですね♪
- パン生地
- 強力粉 １００ｇ
- 全粒粉 １００ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ２ｇ
- バター １５ｇ
- 牛乳 ６０cc
- 水 ８０cc
- ドライイースト ３ｇ
- 二次発酵後に使用するもの
- めんたいマヨ パスタソース[キューピー]（※明太子パスタソースで代用可） １人前
- ピザ用とろけるチーズ １００ｇ位
- 刻み海苔 パスタソースに付いているもの1袋分
作り方
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1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。（※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。）
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4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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5
４の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。（※ベンチタイム）
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6
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
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7
５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、３のスクエア型に並べて入れる。
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8
オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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9
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
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10
８のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。
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11
10の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→
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12
→もう片方も切り目を入れる。
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13
12の切り目を、指で広げる。
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14
13の切り目9個分の中に、めんたいマヨパスタソース1人前の半量位を分けて入れる。
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15
※今回は、キューピーの『めんたいマヨ』パスタソースを使用しましたが、他のメーカーの明太子パスタソースでも作って頂けます→
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16
→その際は、明太子パスタソースをそのまま使うか、マヨネーズを少し混ぜて使うなど、お好みに合わせてお使いください。
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17
14のパン生地の上に、ピザ用とろけるチーズを全体にのせる。
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18
残っているめんたいマヨパスタソースを、17のピザ用とろけるチーズの上の所々にのせる。
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19
18の上全体に、きざみのりを振りかける。
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20
オーブンの予熱が完了したら、19を天板にのせて様子を見ながら15分位焼く。
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21
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
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22
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持ってパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
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☆焼き上がってから時間が経った場合、ちぎりパン1個の場合600wの電子レンジで15秒位加熱すれば、ふわっふわになります。
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24
※強力粉で作る明太子マヨチーズちぎりパンレシピ『朝食＆ランチに♪明太マヨチーズちぎりパン』（）
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25
◆色々なちぎりパンレシピ『おやつに♪HB＊シュガーバターちぎりパン』（）
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26
『HB＊おやつメロンパン♪メロンちぎりパン』（）
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27
『Xmas♪アップルリング☆林檎ちぎりパン』（）
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28
『ふわふわリッチ♡HB生クリームちぎりパン』（）
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29
『ふわっふわ♪ミルクちぎりパン（HB生地）』（）
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30
『HB＊シュガーバター★レーズンちぎりパン』（）
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31
『揚げパン風きな粉シュガーバターちぎりパン』（）
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32
『全粒粉ちぎりパン（HB生地）』（）
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33
『黒ごまさつまいも★ちぎりパン（HB生地）』（)
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34
『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン！』（）
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35
『【お家で菓子パン】ちぎりパン（HB生地）』（)
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36
『メイプルくるみ★ちぎりパン（HB生地）』（）
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37
◆全粒粉50%パンレシピ『朝食に♪HB早焼き★全粒粉50%食パン』（）
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38
『全粒粉50%！HB早焼き★レーズン食パン』（）
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39
『全粒粉50%！HB早焼き★いちじく食パン』（）
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40
『全粒粉50%！いちじくレーズン胡桃食パン』（）
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41
『全粒粉50%！シュガーバターレーズンパン』（）
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『全粒粉50%！ブランあんパン』（）
コツ・ポイントめんたいパスタソースがない場合、明太子パスタソースにマヨネーズを混ぜても、よく似たような味になると思います。
