少しでもヘルシーにおいしく！！
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーにと思い強力粉と全粒粉の割合を変えながら作った結果、この割合がパサパサせずおいしく出来ました。
材料
- 水 ４００g
- オリーブオイル ６０g
- ドライイースト １０g
- 全粒粉 ２５０g
- 強力粉 ３５０ｇ
作り方
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1
材料を上から順にボールに入れる
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2
スタンドミキサーがあれば捏ね用パーツで、手捏ねの場合でも粉っぽさがなくなるまで捏ねる
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3
ジップロックバックに入れて冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵
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4
６人分分割してもよし、好きな大きさに分割して試用してください
コツ・ポイント
全粒粉を使う為ホームベーカリーの捏ねコースではホームベーカリーに負担がかかりすぎるので、ホームベーカリーの使用はお勧め出来ません。
残ったら冷凍保存可です。
残ったら冷凍保存可です。
