パン作り用に買った全粒粉。何か他の料理に使えないかと思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
全粒粉をパンケーキに入れてもアリかな？
と思い調べていて、「パンケーキママカフェ」さんのレシピが公表されていたので参考に、少しアレンジして作らせて頂きました。
しっとりして美味しかったです(^O^)
材料
- A 全粒粉 80ｇ
- A 薄力粉 40ｇ
- A ベーキングパウダー 5ｇ
- A 三温糖(砂糖) 大さじ3
- A 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- ヨーグルト 30ｇ
- 炭酸水 130ｇ
- サラダ油 適量
作り方
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1
Aをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で泡立てるようにかき混ぜる。
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3
2のボウルにヨーグルト、炭酸水を入れ、1の粉類を少しずついれてく。
＊混ぜすぎない。 -
4
5分くらい生地を休ませ、焼いていく。
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5
フライパンを温め、サラダ油を熱し、お玉1回分の量を流しこんで焼きます。
こげるのが怖いので強めの弱火で両面2分ずつ。 -
6
出来上がり!
水切りヨーグルにフルーツをトッピングしてもいいし、
ベーコン、目玉焼きを添えても◎ -
7
＊わたしはフライパンで焼きます。
その場合、温度が上がりすぎないように、濡れ布巾を用意し、フライパンの温度を調節。
コツ・ポイント
ヨーグルトがなかったので今回は飲むヨーグルトを入れて作りましたが、上手くいきました!
あえて、牛乳を入れないことで小麦粉の風味が味わえます!
あえて、牛乳を入れないことで小麦粉の風味が味わえます!
