マルチシリアル入りのパンは、香ばしい香りでとても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
身体に良くて、自分好みのパンを食べたくて。
その日に食べない分は一回分ずつ冷凍すると、毎日美味しいパンが食べられます♪
材料
- 牛乳 185g
- 強力粉 150g
- 微粒全粒粉 50g
- マルチシリアル 40g
- スキムミルク 8g
- てんさい糖 18g
- 塩 4g
- バター 8g
- ドライイースト 2.6g
- くるみ 80g
作り方
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1
パンケースに牛乳、粉類、砂糖、塩、バターを入れる。有塩バターの時は塩は少し減らして2.5gくらい。今回はこの全粒粉で。
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2
ドライイーストはイースト投入口へ。他の材料と一緒に入れる場合は、バターや塩と離して入れ、量は3.0gで。
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3
くるみは質の良いものなら、生でもオッケー。私は1センチ弱くらいに刻んでますが、大きさはお好みで。
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4
食パンコース、焼き色標準でスタート。焼き上がったらすぐにケースから取り出して、網の上で冷ましてからカットします。
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5
具材はカカオニブを10g加えたり、ドライフルーツミックス入りや、プレーンでも美味しいです。
コツ・ポイント
このレシピでは、膨らみや出来栄えに影響するので、全粒粉は微粒粉。粒子が細かい物を使用します。
