生地は、材料を入れてホームベーカリーにお任せ。全粒粉でヘルシー！レーズン入り♪シナモンロールです。
このレシピの生い立ち
アメリカのシナモンロールにあこがれて、シナモンロールを作り始めました。大好物のレーズンを入れてアレンジしました。全粒粉は、ファリーナのブラウワーファインを使っています。https://www.farina.co.jp
材料
- パン生地
- 全粒粉 250ｇ
- 砂糖 大さじ2杯
- バター 10ｇ
- 塩 小さじ1/2杯
- ドライイースト 4ｇ
- フィリング
- レーズン 30ｇ
- グラニュー糖(砂糖) 20ｇ
- シナモンパウダー 3ｇ
- アイシング
- 粉砂糖 30ｇ
- 水 小さじ1杯
作り方
-
1
パン生地材料をすべて、ホームベーカリーにセットし、パン生地モードにする。
-
2
1次発酵が終わったパン生地を取り出し、30×20センチに伸ばす。
-
3
フィリングのグラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜシナモンシュガーを作る。
-
4
パン生地の上に③のシナモンシュガーを均等にひろげ、レーズンをのせる。
-
5
クルクルと巻いて、巻き終わりを閉じ、9等分に切り分ける。
-
6
天板にパン生地を並べて、オーブンで40℃×45分2次発酵
-
7
オーブン予熱で温めた後、200度×12分焼成
-
8
焼きあがったら、アイシングをデコレーションして完成！
コツ・ポイント
お持ちのオーブンによって2次発酵、焼き時間を調整してください。
