全粒粉を使ったパンです。卵・乳も不使用でヘルシーなパンです。
味もとてもシンプルなので、サンドイッチにも向いています。
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンを作ってみたくて作りました。
材料
- 全粒粉 150g
- 強力粉 100g
- 水 175g
- 砂糖 15g
- 塩 4g
- ドライイースト 2.5g
- ショートニング 15g
作り方
-
1
全粒粉と強力粉をボウルに入れて泡だて器で混ぜておく。
パンケースに羽根をセットして、水と砂糖、塩を入れゆすって混ぜておく。 -
2
水、砂糖、塩が混ざったら、混ぜておいた粉を入れて、てっぺんにくぼみをつくり、そこにドライイーストを入れる。
食パンふつうコースでスイッチオン。
5分くらいこねたら、ショートニングを入れる。
あとは焼き上がりを待つだけ。 -
3
スライスしたところ。
クラストは噛めば噛むほど味わいのあるパンです。
コツ・ポイント
ミックスコールに何も入れないので、タイマーでも作れるパンですので、焼きたてを朝食にぴったりのパンです。
