基本の全粒粉のベーグル(ID: 22629518)に一つはシナモンとレーズンをいれてシナモンレーズンベーグル、もう一方にはハチミツと胡麻を入れてハニーセサミベーグルを作りました。両方とももちもちでしかもヘルシーなのがうれしいですよね!
材料
- 強力粉 180グラム
- 全粒粉 100グラム
- お湯 160cc
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ドライイースト 大さじ1
作り方
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1
《シナモンレーズンベーグル》
大さじ2のレーズンはお湯で洗って柔らかくし、少し細かく刻んでおく。シナモン小さじ1は他の粉を入れる際に一緒に入れる。 -
2
《ハニーセサミベーグル》
はちみつ大さじ1と黒胡麻(今回はすりづぶしたものを使用)大さじ2ほどを他の材料と一緒に入れる。 -
3
基本の全粒粉のベーグルと同じようにホームベーカリーにすべての材料を入れて、生地コースで生地を作る。後は全粒粉のベーグルの作り方と同じです。(ID: 22629518)
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4
《シナモンレーズンベーグル》
出来上がりはこんな感じ。 -
5
《ハニーセサミベーグル》
こちらはこんな感じで黒胡麻のために少し色が黒っぽいです。
コツ・ポイント
ID:22629518の基本の全粒粉のベーグルの手順を参考になさってください。