全粒粉のシナモンレーズンベーグルとハニーセサミベーグル

基本の全粒粉のベーグル(ID: 22629518)に一つはシナモンとレーズンをいれてシナモンレーズンベーグル、もう一方にはハチミツと胡麻を入れてハニーセサミベーグルを作りました。両方とももちもちでしかもヘルシーなのがうれしいですよね!

材料

  1. 強力粉 180グラム
  2. 全粒粉 100グラム
  3. お湯 160cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. ドライイースト 大さじ1

作り方

  1. 1

    《シナモンレーズンベーグル》

    大さじ2のレーズンはお湯で洗って柔らかくし、少し細かく刻んでおく。シナモン小さじ1は他の粉を入れる際に一緒に入れる。

  2. 2

    《ハニーセサミベーグル》

    はちみつ大さじ1と黒胡麻(今回はすりづぶしたものを使用)大さじ2ほどを他の材料と一緒に入れる。

  3. 3

    基本の全粒粉のベーグルと同じようにホームベーカリーにすべての材料を入れて、生地コースで生地を作る。後は全粒粉のベーグルの作り方と同じです。(ID: 22629518)

  4. 4

    《シナモンレーズンベーグル》

    出来上がりはこんな感じ。

    • 全粒粉のシナモンレーズンベーグルとハニーセサミベーグル作り方4写真
  5. 5

    《ハニーセサミベーグル》

    こちらはこんな感じで黒胡麻のために少し色が黒っぽいです。

    • 全粒粉のシナモンレーズンベーグルとハニーセサミベーグル作り方5写真

コツ・ポイント

ID:22629518の基本の全粒粉のベーグルの手順を参考になさってください。

Tags:

お湯 / ドライイースト / 全粒粉 / / 強力粉 / 砂糖

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