全粒粉のカラメルジンジャークッキー

全粒粉のカリカリした食感が美味しい♪30分で出来るワンボウルの簡単クッキーです。このレシピの生い立ち好きな味を追求しました♪

1. 砂糖 大さじ２
2. お湯 50cc
3. ◆全粒粉 30g
4. ◆薄力粉 120g
5. ◆砂糖 25g
6. ◆ベーキングパウダー 3g
7. ◆シナモン 小さじ1
8. ◆しょうがのすりおろし（チューブ可） 小さじ1
9. ◆なたね油 25g～50g

1. 1

   耐熱ボウルに砂糖を入れ、少しの水で湿らせてレンジで3分半～4分加熱。

2. 2

   ボウルにお湯を入れ、かき混ぜてカラメルシロップを作る。
3. 3

   ２に◆を全て加えて混ぜる。

4. 4

   生地を1cmくらいの丸にし、親指でつぶす感じで成形。（カントリーマアムのような形）
5. 5

   なたね油25gの場合は、180度のオーブンで20分、50gの場合は15分ほど焼く。

コツ・ポイント◆なたね油が25gだとさっぱりカリカリ。50gだと、もう少しサクッとした食感になります。◆全粒粉を全て薄力粉に変える場合には、全量を140gくらいに減らしたほうがいいと思います。