自家製の食パンにはまっています！
パン屋さんにも負けない味に３日に１回は焼いてます。常温で発酵の難しいこの時期はおこたつの中におじゃまして発酵させています（笑）
このレシピの生い立ち
お家で美味しい食パンが食べたくて型を１２００円で購入。
ＨＢでは出せない味に大満足。酵母で焼いたような、もっちり重いパンが理想です。
材料
- 全粒粉 ３０ｇ
- 強力粉 ２７０ｇ
- ドライイースト 小さじ１
- 砂糖（てんさい糖） 大さじ３～４
- 塩 小さじ１
- スキムミルク 大さじ１
- バター １５ｇ
- 牛乳 ２３０ｃｃ
作り方
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1
材料をホームベーカリーに入れて発酵までお願いします。
-
2
食パン型にショートニングを塗るか、クッキングシートを敷きます。
-
3
２に１を入れて暖かいところで１時間ほど２次発酵。型の６分目くらいまで膨らんだら余熱したオーブン１９０度で２２分焼きます。
コツ・ポイント
うちは１．５斤の型に対してギリギリのサイズの電気オーブンなので、上下が焦げやすいため、１９０度で２２分がベストなのですが、角食の場合、２００度で２０分という方が多いようです。
パンは粉の値段で味が驚くほど変わります。うちはニップンの高級強力粉をディスカウントスーパーでまとめ買いしてます。
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