全粒粉とライ麦100%の丸パンです！
栄養たっぷりのシンプルなパンが食べたい時に♪
このレシピの生い立ち
栄養価の高いパンが食べたくて…
材料
- 全粒粉 250g
- ライ麦粉 50g
- ドライイースト 3g
- 塩 5g
- 砂糖 20g
- バター 10g
- スキムミルク 6g
- 冷水 200cc
作り方
-
1
ホームベーカリーに材料を入れ、｢生地モード｣で1次発酵までする。
-
2
出来上がった生地を取り出し、8等分に丸め、10~15分濡れ布巾をかけて休ませる。
-
3
40度のオーブンで20分、2次発酵させる。
-
4
180度のオーブンで15分焼く。(焼き色を付けるために190度で5分追加で焼きました。)
コツ・ポイント
1次発酵まではホームベーカリー任せなのでとても簡単です♪
焼き目をつけた方が美味しそうなので少しこんがりさせるのをおすすめします！
焼き目をつけた方が美味しそうなので少しこんがりさせるのをおすすめします！
