思い立ったらすぐに作れる♪全卵使用で無駄なし！！ゼラチンで固めるだけの簡単ぷりんです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
簡単になめらかなプリンを作りたかったので☆
材料
- ☆プリン液☆
- たまご（Ｍ） 2個
- 砂糖(グラニュー糖) 50ｇ
- 牛乳(または豆乳) 70ｇ
- 生クリーム 70ｇ
- バニラオイル（あれば） 少々
- ゼラチン 3ｇ
- 水 大さじ2
- ☆カラメル☆
- 砂糖(グラニュー糖) 40ｇ
- 水 25ｇ
- 水（追加） 15ｇ～20ｇ
作り方
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1
ゼラチンをふやかしてから、レンジで温めて溶かす。
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2
☆プリン液☆
ボールに卵・砂糖を入れ混ぜる。 -
3
鍋に牛乳・生クリーム・バニラオイルを入れて、火にかける。鍋のふちがふつふつしてきたら、火から下す。
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4
3に1のゼラチンを入れ、よく混ぜる。
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5
4を少しづつ2の卵液のボールに入れ、混ぜる。
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6
5を一度濾し、氷水の入ったボールの上で軽くとろみがつく程度までゆっくり混ぜる。
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7
6を容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
☆カラメル☆
鍋に砂糖と水を入れて沸騰させる。 -
9
色が変わってきたら、火をとめ追加の水を投入。
やけど注意！！ -
10
追加の水はプリンの底に入れる場合は15ｇくらい。
上からかけるなら、17ｇくらいで☆ -
11
追加の水はお好みのカラメルの濃度で調整してみてください。
コツ・ポイント
牛乳（豆乳）と生クリームの配合は分量内で、お好みで調節してください♪生クリームを多めにすると濃厚に、牛乳（豆乳）を多めで、ちょっとヘルシーに(*^_^*)
