全卵カスタードクリーム

裏ごしとかなし、おうちのカスタードクリーム。

1. 卵 1個
2. 砂糖 50グラム
3. 小麦粉 大さじ2
4. 牛乳 200㏄
5. バニラエッセンス お好みで適量

1. 1

   鍋に卵と砂糖をあわせてよく混ぜる。
2. 2

   ふるった小麦粉を入れ、よく混ぜる。
3. 3

   牛乳を少しずついれながらよく混ぜる。
4. 4

   中火にかけ、焦げ無いように混ぜる。下に少し固まりが出てきたら弱火にしトロみがつくように仕上げ、バニラエッセンスを入れる。
5. 5

   好みの硬さになったら出来上がり。冷えると硬さが増すので、やりすぎに注意してください。

コツ・ポイントとにかく焦がさないように気をつけてください。