＊4.5話題入り＊
全卵使用で無駄がないです！
このレシピの生い立ち
基本のカスタードレシピを少しとろとろに改良しました。
材料
- ＊卵 1個
- ＊砂糖 大匙4
- ○コーンスターチ 大匙1
- ○薄力粉 大匙1
- 牛乳 200cc
- 練乳 小匙1
- バター 5ｇ
- バニラエッセンス 10滴くらい
- お好みで洋酒 小匙1
作り方
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1
○を合わせて振るっておく。
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2
ボウルに＊を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
振るっておいた○を加えて更に混ぜる。 -
3
そこに牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜます。
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4
鍋に漉しながら移します。
中火くらいの火にかけ、もったりするまで煮詰めます。 -
5
全体的にもったりしてきたら火を止め、練乳、バニラ、バター、お好みで洋酒を加えて予熱で混ぜ合わせる。
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6
お皿に移してすぐにラップを密着させ、氷で急冷！
ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やして完成＊ -
7
一度全体をよく混ぜてから使ってくださいね♫
とろりん濃厚な
カスタードが出来ました＊ -
8
バレンタインのエクレアにサンドしてみました♡
コツ・ポイント
仕上げのバターはできれば入れてください！
風味がよくなります。
風味がよくなります。
