レンジだけでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき味噌ベースの濃い目のたれがご飯に合いすぎる！簡単な食材で満足！ご飯にのせても
このレシピの生い立ち
ヤス@武州川崎さんの焼肉丼の味が気になりマイレシピチヂミだれで豚平焼き風をトマトなしで味を変えてコチュジャンなしで作ってみたレシピです
材料
- 豚こま 150g
- もやし 1/2袋
- 人参 1/4本(約60g)
- しめじ 1/4株(約30g)
- ピーマン 1〜2個(約90g)
- ◎味噌 大さじ3
- ◎醤油 小さじ3
- ◎ケチャップ 小さじ3
- ◎みりん 小さじ6
- ◎酒 小さじ3
- ◎砂糖 小さじ6
- ◎ごま油 小さじ1と1/2
- ◎チューブにんにく 小さじ3
- ◎豆板醤 少々
- ◎すりごま 小さじ6
- 卵 3個
- マヨネーズ 小さじ3
- △片栗粉 大さじ3
- △塩コショウ 少々
- ごま 好みで適量
作り方
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1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます。
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2
人参は細切りにします
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3
ピーマンも細切りにします
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4
しめじは房をとってばらしておきます
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5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
豚こまは3等分にわけて6の皿に細めに刻んで△を3等分にからめてばらしておきます
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7
もやし人参ピーマンしめじは3等分に混ぜて鶏ガラスープの素かコンソメを絡めておきます（今回はコンソメです）
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8
6に追加で片栗粉小さじ1ずつくらいを菜箸でまぶしておきます
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9
8に◎を3等分にかけてよく混ぜます
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10
9をよく混ぜて7を3等分にのせてごま油を回しかけふんわりラップをします
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11
10をレンジ600wで4分半加熱してよくまぜます
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12
卵1個にマヨネーズを小さじ1いれてよくまぜます
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13
11の上に12をかけます
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14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱します
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15
好みでごまを散らして完成です
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16
混ぜながら召し上がって下さい。基本加熱は一皿ずつがお勧めです。時間は調整して下さい。
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17
卵は薄焼き卵を作ってのせるでも。そのほうが豚平焼きらしくなりますが、タレが美味しいので卵とじがお勧めです。
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18
今回コチュジャンなしにしたのでコチュジャン入りで出来る方は素レシピのレシピIＤ4580065をご覧になり調整して下さい。
コツ・ポイント
加熱した後の肉はよく混ぜて下さい。皿に油を塗っておくと卵が剥がれやすくなります。今回はコンソメとごま油にしましたが鶏ガラとごま油でも野菜の量と種類もこのみで調整して下さい。
