用意すればレンジで５分春雨を戻す手間もなく辛子の風味であっさり味の野菜たっぷりチャプチェです！どんなメインにもあう副菜！
このレシピの生い立ち
マイレシピもやしと春雨の辛子炒めをレンジで作れるように卵なしでマイレシピ春雨チャプチェの作り方で記録した覚え書きレシピです。
材料
- もやし 1/2袋
- ひき肉 60g
- 春雨 15g
- ピーマン 1〜2個(約60g)
- 人参 1/2本(約60g)
- しめじ 1/4株(約30g)
- ◎水 30g
- ◎片栗粉 大さじ1
- △水 150cc
- △酒 小さじ6
- △みりん 小さじ6
- △和風だしの素 小さじ3
- △練り辛子 小さじ1と1/2
- △醤油 小さじ3
- ごま 好みで適量
作り方
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1
ピーマンは細切りにします
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2
人参も細切りにします
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3
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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4
しめじは房を取ってばらしておきます
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5
ひき肉は3等分にしておきます
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6
5は◎の水を加えてなじませる。ほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと
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7
耐熱皿3つに6をいれます
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8
7に△を3等分に合わせていれます
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9
もやし人参しめじは3等分にしておきます
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10
春雨も3等分にしておきます。（スープ春雨はそのままでも大丈夫ですが食べやすいサイズに切っておいて下さい。）
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11
8に春雨を3等分に流水で３秒くらいぬらしてからのせます
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12
11の上に9を3等分にのせます
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13
12にふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します
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14
春雨とひき肉をほぐすようによく混ぜます
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15
好みでごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
ひき肉の下処理で美味しさが増します。野菜と肉の量と種類は好みで調整して下さい。辛子の量もお好みで。
