レンジだけでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！ケチャップの酸味と味噌のコクのダブルの旨みがご飯に良く合う豚平焼き風です。
このレシピの生い立ち
tomobananaさんの味噌ケチャ蒸しの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方で作ってみたレシピです。
材料
- もやし 1/2袋(約100g)
- しめじ 約60g
- ピーマン 約60g
- 人参 約60g
- 卵 3個
- マヨネーズ 小さじ3
- △片栗粉 小さじ3
- △酒 小さじ3
- 豚こま 約120g
- ☆酢 小さじ3
- ☆ごま油 小さじ3
- ☆鶏ガラスープの素 少々
- ◎酒 小さじ6
- ◎ケチャップ 小さじ3
- ◎みりん 小さじ3
- ◎味噌 小さじ1と1/2
- ごま 好みで適量
作り方
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1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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2
人参は細切りにします
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3
ピーマンも細切りにします
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4
しめじは房を取ってばらしておきます
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5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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6
豚こまは３等分にわけて適当に刻んでから△を３等分に絡めておきます
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7
5に6を３等分におきます
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8
7に片栗粉小さじ1くらい適当に菜箸で絡めておきます
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9
もやし人参ピーマンしめじは３等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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10
9は☆を３等分にからめてしばらくおきます
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11
8に◎を３等分にからめてしばらくおきます
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12
11をよくまぜてから10を下味の残りごと３等分にのせてふんわりラップをします
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13
12をレンジ600wで４分半加熱してよくまぜます（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
卵1個にマヨネーズを小さじ1くらいいれてよく混ぜます
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15
13に14をかけます
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16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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17
好みでごまを散らして完成です
コツ・ポイント
加熱した後の肉は良く混ぜて下さい。野菜に下味をつけておくことで野菜がしゃきしゃき食感になります。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
