炊いたごはんを使う入れ粥仕立てのお粥です。簡単・手早く作れます。卵と鶏もも肉で、美味しくボリュームアップ！このレシピの生い立ち食いしんぼうの夫のために、食べ応えのあるお粥を考えました。
- 市販の七草セット 1パック
- 鶏もも肉 250g
- 炊いたごはん 1.5合
- だし汁 1200ml
- 卵 4個
作り方
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1
七草はよく洗い、葉の部分は熱湯で茹でて水にさらし、1cmに刻む。
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2
すずな・すずしろなど身の部分は、食べやすい大きさの薄いいちょう切りまたは半月切りにする。
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3
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。市販品の、親子丼用など小さめにカットされたものがあれば、そちらを使うと楽ちんです。
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4
炊いたごはんは水で洗ってぬめりをとり、ざるにあげて水気を切る。
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5
鍋にだし汁を入れ火にかける。沸騰したら切った鶏もも肉と七草の身の部分を入れ、アクが出たら取りながら約5分煮る。
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6
鶏もも肉に火が通ったら、水気を切ったごはんと七草の葉の部分を鍋に入れ、時々混ぜながらさらに約5分煮る。
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7
溶いた卵を鍋に回し入れ、軽く混ぜて卵に火が通ったら出来上がり。
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8
だし汁はうどんだしくらいの濃さのものを使ってください。私はヤマキ割烹白だしを、水7:白だし1の分量で薄めて使っています。
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9
2022.1.7初めてのつくれぽ！美味しく作ってくださって、ありがとうございます♡
コツ・ポイント材料も作り方もシンプルなので、目立つコツやポイントはありませんが、土鍋で作るとおかわりする時まであったかく食べられるので、おすすめです♪
