入れっぱなしピーマンの肉詰め

「ピーマンと中身がバラバラにならないじゃない☆(母)」＆「いつもよりピーマン苦くないね♪(子)」という、レシピです!!
このレシピの生い立ち
コンロの火加減を見てなくてはいけない＆焦げ付きを気にしなければならないという作業がたまらなく嫌なため(時間がもったいない気がして…)、「じゃあ、オーブンで焼いちゃおう!!」って言うのがきっかけです。

材料

  1. 豚挽肉 400グラム
  2. 卵 1個
  3. パン粉 お椀1/2杯
  4. 牛乳 パン粉がひたひたになるくらい
  5. 塩 小匙1/2
  6. こしょう 適量
  7. たまねぎ 1個
  8. バター(またはマーガリン) 10グラム
  9. ピーマン 10個(20個分になります)
  10. 小麦粉 適量
  11. ●ケチャップ(ソース用) 適量
  12. ●中濃ソース(ソース用) 適量

作り方

  1. 1

    パン粉に牛乳を入れ、パン粉をふやかしておく。

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒める。

  3. 3

    豚挽肉、卵、塩、こしょう、【1】、【2】を粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  4. 4

    ピーマンを半分に切り、種を取り除く。

  5. 5

    ピーマンに小麦粉を塗り、【3】を詰める。

  6. 6

    オーブンの天板にオーブンシートを敷き(無ければアルミにサラダ油orオリーブオイルを薄く塗る)、【5】を並べる。

  7. 7

    オーブンで200度/30～40分ほど焼く。

  8. 8

    焼いてる間にソースを作ります。●を同量の割合で混ぜ合わせればOK♪+゜

  9. 9

    竹串などをさして、透明な汁が出れば完成!!(赤い汁が出たら、5分ずつ焼き時間を増やして下さい。)

コツ・ポイント

オーブンで焼くので、ピーマンにもしっかり火が通り、ピーマンの苦味が減ります♪+゜そして、焼いてる間は好きな事ができちゃいます(笑)

我が家は一気にたーっくさん作って冷凍保存し、お弁当のおかずやトマト煮込みにしてリメイクしたりしています。

Tags:

●ケチャップ(ソース用) / ●中濃ソース(ソース用) / こしょう / たまねぎ / バターまたはマーガリン / パン粉 / ピーマン / 卵 / 塩 / 小麦粉 / 牛乳 / 豚挽肉

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