「おもしろーる」第6弾は、お月見にふさわしくうさぎさんで。
シンプルなロールケーキですが、和三盆糖の優しい甘みが新鮮♪
このレシピの生い立ち
生成り色をしている和三盆糖のおかげで、素朴な感じのウサギさんです。
実は、フィリングのシルエットも「うさぎ」形になっている（！？）ので、焼印で表情をつけなくてもよいかも（微妙～という声も…(^_^;)）。
材料
- 〈和三盆スポンジシート用〉
- 卵（L） 2個
- 和三盆糖 50g
- 薄力粉 30g
- コーンスターチ 10g
- 〈フィリング〉
- 生クリーム 100g
- （又はホイップの素45g＋牛乳55g）
- 和三盆糖 10g
作り方
-
1
〈準備〉
・牛乳パックで7cm×18cmの台紙を用意する。
・B4サイズの紙の短い辺を18cm幅にカットする。 -
2
・うさぎ焼印又は金串を用意する。
-
3
〈スポンジシートを作る〉
（「さくらロール」参照）
焼き面にラップを貼りつけて冷ます。 -
4
敷き紙をはがし、ラップを取ると同時に表面の薄皮を取り除く。
短い辺を18cm弱の幅にカットする。 -
5
〈フィリングを作る〉
和三盆糖を加えて、生クリームを固くホイップする。 -
6
〈仕上げる〉
カットした紙にスポンジシートをおく。 -
7
手前の巻き始めの部分にナイフで3本切り込みを入れ、巻き終わりを斜めにそぎ落とす。
-
8
フィリングを手前を多めに、巻き終わりには接着程度に塗る。
紙を巻簾代わりにして、スポンジシートを巻く。 -
9
トヨ型に紙ごと収めて、台紙でふたをする。
型を伏せて冷蔵庫でよく冷やす。
カットして、焼印等でうさぎの表情をつける。
