鶏肉に味がしっかりついているのでキャベツをしいて野菜も取れる一品です。
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べた子羊のローストのソースが美味しかったので、鶏肉で丼にしてみました。
材料
- 鶏モモ肉 500g
- キャベツ 8枚
- サラダ油 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ4
- しょうゆ 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
キャベツを千切りにして水に10分ほどつけてザルにあげておく。
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2
鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうしておく。
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3
フライパンに油を敷き、鶏肉は皮の方を下にして焼く。
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4
鶏肉を裏返し火が通ったら、バルサミコ酢、しょうゆ、ハチミツを入れ弱火にしてソースにとろみがつくまで煮詰める。
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5
どんぶりに、ご飯をよそってキャベツ、鶏肉を盛り付けソースをかける。お好みで青じそやネギをのせて出来上がり!
コツ・ポイント
鶏肉は皮をパリっと焼くと美味しいですよ。
