レバーは食べたいけど臭みが気になって食べにくいという人にも、おすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
から揚げをしているときに、レバーも同じような味付けで焼いたら食べ安いかも、と思いつき作ってみました。最近の我が家はレバニラよりも好評です。
材料
- 豚レバー 200g
- ピーマン 3個
- エリンギ 1パック
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 小麦粉 適宜
- 油 適宜
作り方
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1
レバーは多目の塩を入れて水で2～3回洗ったら全ての調味料を入れて30分以上つけておく。
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2
レバーに小麦粉をつけて焦げないように、弱火でソテーする。
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3
ピーマン、エリンギを油でいため、塩を振りレバーと一緒に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
レバーは洗った後、キッチンペーパーでよく水切りをすると調味料の味がしみておいしい。
