レンジ加熱で程よくニラのえぐみが抜けサラダにぴったり！シャキシャキ大根にニラとごま油の風味が絡んでお箸が進みます。このレシピの生い立ち春になりニラがお安くなってきました！が安くなったとはいえ、ニラは加熱すると縮んでほんの少しに～涙！食べ盛りを抱える我が家では、大根で毎度かさ増しです。ニラ自体が強い味なので、淡泊な大根とピッタリです。
- 大根 1/2本（500g）
- 人参(小) 1/2本
- ニラ 1束(100g)
- ★中華だし 大さじ1/2～1
- ★ごま油 大さじ1
- ★コショウ・ごま 適量
作り方
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1
大根は太めの細切り。塩もみ（塩小さじ1）し、10分程置き、手で水気を絞る。※食感を生かすため太め
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2
人参は極細切り。塩もみ後、手で水気を絞る。※極細切りだと人参が生っぽくありません。
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3
ニラは、根本の硬い部分(4cm）は細かくし、後は3～4cm幅に切る。レンジで1分30秒加熱。
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4
野菜と★を混ぜて完成。※中華だしが溶けてからごま油を入れます。
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5
※塩揉みで野菜に塩分があるので、中華だしは味見をしながら入れます。コショウでパンチをきかせます。
コツ・ポイント・大根は太めなので、水気を絞る時は、手でしっかり絞りしんなりさせると食べやすいです。・味の素のの中華あじ使用。鶏がら、ウェイパ等もOK。・材料を和えてから少し置き味を馴染ませると美味しくなります。・大根の代わりにもやしもOK。
