暑い日は長芋、なすを入れた焼きうどんを食べて元気を出します！時短で簡単に出来ますよ！
このレシピの生い立ち
きのこの和風パスタが食べたい！と思いましけどパスタは茹でないといけないのでサッと出来るうどんにしました。
材料
- 豚バラスライス 150g
- なす 1本
- 長芋 280g
- みょうが 2本
- キャベツ 2枚
- エリンギ 2本
- しめじ 1株
- ★グレープシードオイル 適量
- ★コショウ 少々
- ☆粉末だし 5g
- ☆酒 大1/2
- ☆みりん 大1/2
- ☆しょうゆ 大1
- 茹でうどん 2玉
- 七味 好み
- ラー油 好み
作り方
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1
野菜、キノコの下ごしらえをします。なす、長芋、みょうが、キャベツ、エリンギを好みの大きさに切ります。
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2
グレープシードオイルで豚バラスライスを炒めます。コショウします。
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3
豚バラの色が変わってきたら野菜を入れて一緒に炒めます。
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4
続いてエリンギ、しめじを入れて一緒に炒めます。
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5
なすがしんなりしてきたら☆粉末だし、酒、みりん、しょうゆを入れて味付けします。
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6
うどんをザルに入れて少し水洗いしたものをフライパンに入れて一緒に炒めます。
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7
うどんを入れて2〜3分炒めて出来上がりです。
お好みで七味、ラー油を入れても美味しいと思います。
コツ・ポイント
長芋を入れると少しトロミが出て、大き目に切るとサクサク感も楽しめます。
