元気が出るでるさっぱりウマキャベツ

日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです！このレシピの生い立ち日本有数のキャベツ産地「嬬恋村」で開催された『キャベツの浅漬け-1グランプリ2023』にエントリーされたレシピです！

1. キャベツ 1/4玉
2. 塩 小さじ1/2
3. 燻製サキイカ 1/2袋
4. かんたん酢 大さじ2
5. ポッカレモン 大さじ3/4
6. 糸唐辛子 お好みで

1. 1

   キャベツをおよそ3ミリほどの細切りにして、ボウルへ入れる。

2. 2

   ①に塩をふり、混ぜる。

3. 3

   5分ほどしたら、軽く水気を手で絞って、ビニール袋へ移す。

4. 4

   燻製サキイカを大きいものは、手で小さく割いたり、調理ばさみでカットして、③に入れる。

5. 5

   ④にかんたん酢、ポッカレモン回しかけ、袋の上から揉み、味をなじませる。

6. 6

   しんなりするまで冷蔵庫に10分ほど置き、好みで糸唐辛子を散らして完成。

コツ・ポイント燻製のイカを使うのがポイントです(薄切りマルタイプ・割いたものでもどちらでもOK)！