優しい甘さのほうれん草白和え

レンジだけで作れる白和えです。このレシピの生い立ち甘すぎずしょっぱすぎず箸休めになって栄養もあって作るのが楽なおかずが欲しいと思い作りました。

1. ほうれん草 1束
2. 人参（無くてもOK） 1/3本
3. もめん豆腐（300ｇ） 1丁
4. 調味料
5. 砂糖 大さじ1と1/2
6. 醤油 大さじ1と1/2
7. すりごま 大さじ2〜3

1. 1

   ほうれん草全体に水をふりかけてラップで包み電子レンジで（500Wで2分30秒）加熱します。

2. 2

   ほうれん草を加熱したら冷水に放ち水をよく絞って3cm位の長さに切ります。

3. 3

   人参を5cm位の千切りにして耐熱皿に乗せ大さじ1位の水をかけてラップをして電子レンジで（500Wで1分30秒）加熱。

4. 4

   豆腐はクッキングペーパーに包み耐熱皿に乗せて電子レンジで（500Wで2分30秒）加熱。

5. 5

   豆腐の粗熱がとれたらクッキングペーパーでさらに包みぎゅっと絞る。（ほうれん草と人参に水気があるのでしっかりめに。）
6. 6

   ボールにほうれん草と人参と豆腐を入れて混ぜる。（手袋をはめて手で混ぜると楽です。）

7. 7

   まだぬるいうちに調味料を混ぜて完成。（冷蔵庫で冷やすと味がより馴染みます。）

コツ・ポイント野菜は茹でても良いですが栄養が逃げないようレンチンがオススメです。材料が温かいうちに味付けをして冷ますのがポイントです。時間があれば炒りごまをすり鉢で擂るとごまの風味が立ってより美味しいです。