色もキレイで簡単おいしい！！プレゼントにも喜ばれるシンプルなクッキーです♪
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーを見つけたので、可愛い色で大好きなサクホロ食感のクッキーを作ろうと思って。
材料
- 無塩バター 60g
- 卵黄 1個
- ★薄力粉 100g
- ★紫芋パウダー 10g
- 白砂糖 25g
- 練乳 10g
作り方
-
1
材料は常温にしておく。
★は合わせてふるっておく。 -
2
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
-
3
砂糖を２回に分けてある程度しっかり混ぜたら練乳を加えて混ぜる。
-
4
溶いた卵黄を３回に分けて少しずつ丁寧に混ぜる。
-
5
★の粉類を２回にわけて切り混ぜる。粉っぽさが無くなった生地を直径５cmほどの棒状にする。
-
6
ラップで包んで冷蔵庫2〜3時間（または冷凍庫へ30分ほど生地が固くなるまで）入れる。
-
7
生地を包丁で1cmほどの厚さにカットし、オーブンシートをひいた天板に並べる。180度のオーブンで１５分ほど焼く。
コツ・ポイント
甘さは控えめなので甘いほうがお好きでしたら砂糖を5gほど増やしてください。
