自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:)
材料
- ホワイトソース(下記リンク参照) 3人分
- ＊カブ(葉も、葉は4cmカット、実は6こずつ櫛切り) 2こ
- ＊菜の花(1/2ずつカット) 100g
- (新)たまねぎ(スライス) 大1/2こ
- 海老(むき海老もOK、大きめがオススメ) 150-200g
- 日本酒+片栗粉 小2+小1
- ニンニク(みじん切り) 1/2片
- 生姜(みじん切り) 大1片
- 塩ブラックペッパー・炒め用バター・イタリアンハーブ・ローズマリー・溶けるチーズ(ピザ用) 適量
作り方
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1
ID:18150724「優しい本気のホワイトソース」を用意。
ペッパー＆ハーブは多めがおススメ♡ -
2
フライパンにバターとニンニク生姜を中火で熱す。
玉ねぎを色が透き通るまで炒め、＊を(トッピング分を除き)加え炒める。 -
3
エビは日本酒+片栗粉をを回しかけしておく。
野菜に火が通ったらエビを加え弱火にし、蓋をして数分蒸し焼きにする。 -
4
火が通ったら塩ペッパー＆ハーブ類で味を調え火を止める。
ホワイトソースをオタマ1-2杯分加え混ぜ、オーブン皿に敷く。 -
5
残りのホワイトソースをかけ、菜っ葉の残りをトッピングする。溶けるチーズ・ペッパー・ハーブ類を散らす。
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6
230℃予熱オーブンで12-15分焼く。綺麗な焦げ色がついたら、完成～♡
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7
3/14’16グラタン2/10’17 菜の花カテゴリ
3/23’17 エビグラタンTOP10入
ありがとうございます！ -
8
ID:18143728 「釜揚げエビと白野菜の味噌グラタン」もカテゴリ登録済み♡
コツ・ポイント
エビを片栗粉をまぶしておくと、身がしぼみにくくなり、蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります♡
春のカブは柔らかくて、栄養価の高い葉と一緒に食べるととっても美味しい♡
春のカブは柔らかくて、栄養価の高い葉と一緒に食べるととっても美味しい♡
