優しい揚げ出し豆腐ナスを添えて

優しい味付けの揚げ出し豆腐です。胃が疲れている時にも食べやすい一品になります。お好みで玉ねぎも、、このレシピの生い立ち彼女が焼肉を食べて胃もたれしていたので、優しい味付けのものを作りました。本当はネギ等の薬味も使いたいのですが、彼女が食べないので、家では使いません。

1. 木綿豆腐 1丁
2. 小麦粉 適量
3. オリーブオイル 適量
4. 茄子 2本
5. しょうゆ☆ 大さじ2
6. ショウガ(チューブ)☆ 1cm
7. 出汁☆ 大さじ1

1. 1

   木綿豆腐を一口サイズにカットする

2. 2

   カットした豆腐に小麦粉をまぶす

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れて、豆腐を揚げ焼きにする

4. 4

   茄子を一口サイズにカットし、❸のフライパンへ入れて、一緒に揚げ焼きにする(オリーブオイルが足りない場合は追加する)

5. 5

   豆腐の全面に焼き目がついたら、余分な油を拭き取る

6. 6

   フライパンに材料☆を入れて、混ぜ合わせる

7. 7

   全体に混ぜ合わせたら完成(少し煮込んでも美味しいよ)

コツ・ポイント茄子もしっかりと揚げ焼きにすることで、トロトロになるので美味しいです。豆腐とオリーブオイルを使っているので、カロリーを抑えた気になれます。