丁寧に丁寧にいきましょう。ぜひお試しを♬
このレシピの生い立ち
雑誌に掲載されていたのを少々アレンジ。
材料
- 豚バラ極薄切りしゃぶしゃぶ用（おすすめ） 350ｇ
- 大根（3cm短冊切り） 150g
- 人参（3cm短冊切り） 70ｇ
- ごぼう(ささがき) 50ｇ
- こんにゃく（3cm短冊切り） 100g
- たけのこ細切水煮 一袋
- 昆布かつおだし 800ml
- ごま油 大さじ１
- ご使用の味噌 お好みの量
- しょうゆ 小さじ１
- あさつき（小口切り）、七味 適宜
作り方
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1
こんにゃくを熱湯で3分ほどゆがきごぼうは5分ほど水にさらす。
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2
鍋にごま油をひき大根人参ごぼうこんにゃくたけのこを中火で5分ほど炒める。
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3
6cmに切った豚肉を加え塩をひとつまみ入れ色が変わるまで中火で炒める。
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4
だしを入れ蓋をし10分ほど弱火で煮込む。だしは味噌を溶く用に少し残しておく。
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5
だしで溶いた味噌としょうゆを入れ蓋をしてさらに10分ほど弱火で煮込む。
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6
器に盛り、あさつきをのせる。
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7
☆我が家は主菜としてたくさん食べるため味付けは薄めにしてます♪こうすると飽きません☆
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8
☆九州出身の私が使用する味噌はフンドーキンの無添加あわせみそです！柔らかい味に仕上がる
コツ・ポイント
適当に切っていた具材もきちんと大きさを切り揃える事で食感が変わる・・豚バラしゃぶしゃぶ用を使うとお肉は柔らかく仕上がります。食べ応えを重視される方は豚バラ薄切り、こま切れ肉などで！
