体調が良く無くて食が進まない時のメニューです。
このレシピの生い立ち
豪華でなくても、お豆腐等を入れて茶わん蒸しを度々作っていました。
高齢者の方にも優しいです。
美味しいお出汁を使うのががポイントです。
材料
- 卵(L)
- チーズ ひとつ
- ポテト ２個
- お出汁 といだ卵と同じ量
- めんたいこ 適量
- さやえんどう 適量
作り方
-
1
普通に卵をとき、
だし汁を混ぜ蒸し、
ある程度蒸しあがったらその上にボイルをしたポテトをのせ蒸します。 -
2
蒸しあがったら飾りに明太子とさやえんどうをのせます。高齢者の場合はポテトをマッシュ状態にした方が良いです。
コツ・ポイント
ポテトの柔らかさを、その時の体の状態や年齢によって変えると良いと思います。
