野菜も入っていて栄養も摂取できるし、優しい味わいだけどお店の味みたいと好評です
このレシピの生い立ち
あまり野菜を使いたかった。リクエストの酸っぱすぎず、甘すぎない味にしたかった。でも酢を少しいれて味が引き締まってます。
材料
- (できたら)人参 1/2個
- (できたら)マイタケ等きのこ類 1/2
- (できたら)カニカマ 2~4本
- ★酒 大さじ4(大さじ1.5)
- ★醤油 小さじ4(大さじ1.5)
- ★オイスターソース 小さじ4(大さじ1.5)
- ★ゴマ油 小さじ4(大さじ1.5)
- ★お酢 小さじ1〜2
- ★鶏ガラスープの素 小さじ5(お大さじ1.5強)
- ★水 600cc
- A片栗粉 大さじ6
- A水 大さじ12(180cc)
- B卵 8個(1人2個)
- B水 小さじ4
- B塩 4つまみ
- ネギ、三葉、枝豆などの青物 適量
- ご飯 茶碗1~2
- サラダ油かゴマ油 大さじ2
作り方
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1
(タレを作る)
人参はピーラーで薄く剥く。
きのこ類は細かく切るか手でちぎる。
カニカマを手で裂く。 -
2
合わせた★と1をいれて煮立たせる。蓋をして3分ほど煮る
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3
火を止めて、合わせ片栗粉のAを少しづつ混ぜながら入れる。
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4
弱火で再加熱して2分ほど煮つめ、しっかりとろみが出たら火を止める。
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5
更にご飯を山形に盛り付ける。
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6
(卵を焼く)
フライパンに油をよく熱し、Bを混ぜ合わせて一気にいれて、大きく箸で1~2週させ、ひを止める。 -
7
5のご飯の上に6の卵を乗せ、4のタレをおたま1杯ほどかける
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8
飾りに枝豆やネギなどの青物を適量のせる
