冬瓜のポタージュ。とっても簡単に出来て、とっても優しい味に出来ました。夫や子供達に大好評の一品に！
このレシピの生い立ち
大量にある冬瓜で何作ろう・・・って悩んでいる時、テレビの料理番組で『ごぼうポタージュ』を作っていたのを見て、これだ！って冬瓜でポタージュ作っちゃいました(*^_^*)
材料
- ☆冬瓜（種、皮を除いたもの） 大体５００グラム～６００グラム
- ☆玉葱（大） １個
- ☆サツマイモ 小１本（正味１００グラム前後）
- ☆洗い米 大２
- ☆水 カップ２
- ☆コンソメ ２ヶ
- 牛乳（豆乳と半々でも可） カップ４
- 塩コショウ 少々
- お好みでパセリ等 適量
作り方
-
1
☆の野菜を適当な大きさに切り、鍋で水とコンソメと洗い米を加え柔らかくなるまで煮る。（大体２０分）
-
2
１を３回ほどに分けミキサーにかける。（冷凍保存する場合は、ミキサーをかけた後にジップロック等に入れて冷凍庫へ。）
-
3
２を鍋に移し分量の牛乳を加え、かき混ぜながら火にかける。塩コショウで味を整える。
-
4
-
5
器に入れ、お好みでパセリ等を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍保存しておいた物を使用する場合（２）、お鍋に移してしっかり溶けてから牛乳を入れてください。３で火にかけている際は、焦げやすいので混ぜながら温めてください。
