野菜がたくさん入ったスープです。
人参嫌いの子どもはもちろん、離乳食、介護食にも適しています(*^^*)
このレシピの生い立ち
人参は年間通して、八百屋さんで新鮮なものが買えますが、子どもたちは好きではなくて。人参をおいしく、たくさん食べられるメニューとして作りました。
材料
- にんじん 大2本
- 玉ねぎ 中3個
- じゃがいも 小1個
- ベーコン 2枚
- 牛乳 250cc
- にんにく 適量
- 塩胡椒 適量
- ローリエ 1枚
作り方
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1
鍋にサラダ油(分量外)を入れ、にんにくを入れる。
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2
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはイチョウか賽の目に切り、かるく炒める。
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3
材料が浸るくらいの水を足し、ローリエを入れて、材料が柔らかくなるまで煮る。
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4
火を止め、粗熱が冷めたらミキサーにかける。
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5
鍋に移し、牛乳を入れてあたためる。(とろみ、味の加減で牛乳の量は調節)。
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6
器に入れて、あればクリームを落とす。
(味は薄めなので、塩はそれぞれの好みで足す)
