僕にもできたダークチェリーケーキ

ダークチェリーって大人な感じがするサワークリームを使ってさっぱり仕上げこのレシピの生い立ち2018年10月●ダークチェリーを使った焼き菓子を作りたくて●お稽古事の差し入れに一口サイズのお菓子を作りたくて

1. 底敷き
2. オレオ 9枚
3. 生地
4. 無塩バター 80g
5. サワークリーム 90g
6. 砂糖 80g
7. 卵(L) ２個
8. ・薄力粉 85g
9. ・アーモンドプードル 35g
10. 飾り
11. ダークチェリー缶詰 １缶

1. 1

   ダークチェリーをザルにあけてクッキングペーパーで水気を軽くとる
2. 2

   オレオはフードプロセッサーで砕いて底に敷いておく(フードプロセッサーがない場合はビニール袋に入れて上から叩いて砕く)
3. 3

   薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ合わせておく
4. 4

   柔らかくした無塩バターに砂糖を加えてすり混ぜる
5. 5

   サワークリームと卵を加えて混ぜる
6. 6

   粉類を加えて泡立て器でぐるぐる30回くらい回して混ぜる
7. 7

   ゴムべらで生地をすくいとって型にそっと置くようにのせる。隙間を埋めるように(一気に生地を入れると底敷がずれる)
8. 8

   表面を平らにしてチェリーを並べる
9. 9

   焼くと膨らむのでチェリーを生地の中に少し押し込む
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    170℃に予熱したオーブンで35分～40分焼く焼きたては生地が膨らんでいるけど
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    冷めるとしぼむあら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かすと味が落ち着いてくる
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    切り分ける
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    断面はこんな感じ
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    ダークチェリーの部分はこんな感じ

コツ・ポイント●バターにサワークリームを混ぜてさっぱり仕上げ