スパゲッティを水に浸しておくと、短時間で火が通ります。ゆでるための水や熱源を節約できる便利な調理方法です。
このレシピの生い立ち
災害時に備えて、日持ちする食料品や日用品を少し多めにストックして、「使う」「買い足す」「備える」を繰り返す「ローリングストック」を実践しましょう。災害時に慌てないためにも、日常生活の一部に備蓄食品を使った食事を取り入れてみませんか。
材料
- スパゲッティ（乾麺） 200g
- 干ししいたけ 2枚
- A オリーブ油 小さじ2
- A 水 400ml
- B たまねぎ 100g（約１/２個）
- B ベーコン 2枚
- B 豆乳 200ml
- B コンソメ 小さじ1
- ブロッコリー（冷凍） 60g
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
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1
スパゲッティは半分に折る。干ししいたけは手で砕く。
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2
厚手のポリ袋かスパゲッティが完全に浸る大きさの容器に1とAを入れ、高温にならないよう冷蔵庫などで3時間以上保管する。
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3
たまねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。鍋にBを入れ、中火にかけ、たまねぎに火を通す。
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4
3にブロッコリーと2を水ごと加え、混ぜながら加熱する。
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5
スパゲッティの色が変わってきたら粉チーズを加え、とろみが出るまで混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
〈1人分栄養価〉 エネルギー541kcal、たんぱく質21.9g、脂質15.7g、炭水化物83.1g、食塩相当量1.1g【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
