カルシウムやビタミン豊富な小松菜❤
ミルク入りで優しい味の栄養たっぷりスープ。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの小松菜もスープにしちゃいました。
材料
- 小松菜 1束
- じゃがいも 小2つ
- 玉葱 1/2コ
- オリーブオイル 大1
- ★水 2cup
- ★牛乳or豆乳 2cup
- ★コンソメ 2コ
- 塩･コショウ 少々
作り方
-
1
小松菜をサッと茹でて水気を切りざく切りにする。じゃがいもは薄切りにして水にさらす。玉葱は細切りにしておく。
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2
鍋にオリーブオイルを入れ玉葱を炒める。透明な色になってきたら小松菜、じゃがいもを加え、火が通ったら水とコンソメを入れる。
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3
アクを取りながらじゃがいもが柔らかくなったら牛乳を1cup加え火を止める。祖熱が取れたらミキサーにかける。
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4
サラサラになったら、鍋に戻して火にかけ、残りの牛乳を加え、塩･コショウで味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
・小松菜は茹ですぎに注意！
・オリーブオイルの代わりにマーガリンを使ってもOK。
・2でローリエを一緒に煮込むと香り付けになります。ミキサーにかける前に取り除くこと。
・2012.7．23内容一部変更しました。
・オリーブオイルの代わりにマーガリンを使ってもOK。
・2でローリエを一緒に煮込むと香り付けになります。ミキサーにかける前に取り除くこと。
・2012.7．23内容一部変更しました。
