ガッツリ系の丼も美味しくヘルシーに☆
お豆腐入りでボリュームたっぷり。
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなネギ肉味噌をヘルシーに作りたくて豆腐入りで作ってみました。
材料
- 挽肉 200ｇ
- 豆腐(木綿) 200ｇ
- ネギ 1本
- ★醤油 大1
- ★酒 大1
- ★味噌 大1
- ★砂糖 大1
- ★甜麺醤 大1/2
- ニンニク、生姜 各1カケ
作り方
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1
ネギは微塵切りにしておく。
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2
豆腐は軽く水切りをする。★の調味料は混ぜ合わせておく。
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3
フライパンにオリブオイル（小1）を入れ、微塵切りにしたニンニク、生姜を加える。香りがしてきたらお肉を加え炒める。
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4
お肉の色が変わってきたら、ネギを加えて炒める。ネギがしんなりしてきたら豆腐を手で崩しながら入れる。
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5
きべらで豆腐を細かく潰しながら全体を炒める。豆腐がそぼろ状になったら★の調味料を加え5～10分炒め煮して出来上がり！
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6
丼にご飯を盛り、その上にそぼろをのせて、最後に飾りでミニトマトをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
・しっかり味を染み込ませるため、豆腐は挽肉同様細かいそぼろ状にすること。
