簡単＆美味しい＆ボリューム感のあるちょいしおレシピです。
材料
- 豆腐 200g（2/3丁）
- 長ネギ 40g（10cm）
- 生姜 6g（1/2片）
- にんにく 6g（1片）
- 豚ひき肉 80g
- 油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/5
- (A)カットトマト缶 160g（約1/2缶）
- (A)味噌 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2、水小さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
木綿豆腐は2ｃｍ角に切り、茹でて水を切る。
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2
長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
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3
フライパンに油を熱し、豆板醤と豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、（２）を加えて香りが立つまで炒める。 -
4
(A)を加えて煮立ったら豆腐を入れて3～5分ほど煮込む。
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5
一度火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れたら、軽く混ぜ、とろみをつける。
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6
強火で1分ほど加熱したら火を止め、仕上げにごま油を回し入れる。
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7
1人分栄養価 エネルギー341kcal たんぱく質16.1g 脂質25.9g 炭水化物14.1g 食塩相当量0.9g
コツ・ポイント
・豆腐は崩れにくい木綿豆腐がおすすめです。
・水溶き片栗粉は、一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです。
・水溶き片栗粉は、一度火を止めてから入れるとダマになりにくいです。
