ブレンダーで具の形を無くしたことで、野菜が嫌いでも気にせず食べれます。
このレシピの生い立ち
偏食な子供のレパートリーをなんとか増やしたくて。ブレンダーのおかげでカレーが食べれるようになりました。今は他にコソッと入れれないか模索中…
材料
- 玉ねぎ ２個大きめ
- にんじん ２本大きめ
- トマト １個
- 鶏むね肉 １枚
- ☆塩・こしょう 少々
- ☆砂糖 少々
- ☆酒 大１
- ルー １箱
- 沸騰した水 １５００ml
作り方
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1
玉ねぎをうす切りにする。
ラップをして電子レンジで５分あたためる。 -
2
にんじんをうす切りにする。
かたちはなんでもOK。
ラップをして電子レンジで５分あたためる。 -
3
鶏むね肉をそぎ切りにし、子供が食べやすい大きさに切る。
☆下処理で塩・こしょう・砂糖・酒にもみ込むとパサつかない -
4
①のたまねぎを油を引いた深底フライパンできつね色になるまでしっかり炒める。
炒め足りないとたまねぎの辛さが出てくる。 -
5
沸騰した水・②のにんじん・を入れる。
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6
十字に切込みをいれたトマトを入れ、皮を剥く。そのまま４〜５分にんじんが柔らかくなるまで中火で煮込む。
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7
火を止めブレンダーでたまねぎ・にんじんをすりつぶす。
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8
スープ状になったら再び中火にかけ鶏肉を入れる。アクが出るので取り除く。
(チョコや黒糖を隠し味で入れるとコクがでます。) -
9
鶏肉に火が通ったら火を止めルーを入れて溶かす。再び弱火で１０分ほど煮込んで完成。
コツ・ポイント
たまねぎはしっかり炒めるほど旨味が増します。焦げないように気をつけて。たまねぎ・にんじんの量はラーメンどんぶり１杯分です。
