味付けメンマ好きの我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
味付けメンマは美味しいのですが買うと高いので、作っちゃいます。
材料
- 水煮メンマ 2袋(1袋約100〜120g)
- ★水 300cc
- ★醤油 大さじ2
- ★砂糖 大さじ2
- ★鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★ナンプラー（あれば） 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 酢 小さじ1
- 粗挽きコショウ 適量
作り方
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1
水煮メンマの水をザルに空けて切る。
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2
★の材料を鍋に入れ沸騰させる。
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3
沸騰したら水切りしたメンマを加えて、再び沸騰させる。
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4
沸騰したら中火にして、煮汁が無くなるまで煮てから火を止めて冷ます。
こんな感じ… -
5
メンマが十分に冷めたら、ごま油・酢・粗挽きコショウを加えて混ぜ合わせる。
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6
器に盛り付け、仕上げに上から更に粗挽きコショウを振り掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁が無くなるまでしっかりと焦がさない様に煮る。
冷ましてから、ごま油・酢・粗挽きコショウを加える。
冷ましてから、ごま油・酢・粗挽きコショウを加える。
