しめ鯖をサラダチックなイタリアンにしてみました！！
このレシピの生い立ち
しめ鯖に醤油・わさびだけだと面白くないので、野菜も取れる様にしてみました。
材料
- しめ鯖（市販） 1枚
- 新玉ねぎ 1/2個(約100g)
- トマト 1/2玉(約100g)
- ★酢 大さじ1
- ★レモン汁 大さじ1
- ★塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ1・1/2
- バジル 少々
作り方
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1
新玉ねぎの皮を剥いて、繊維を切る様に横2mm程の厚さにスライスする。
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2
器に新玉ねぎを空けて★の材料を加えて15〜20分冷蔵庫で寝かせる。
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3
トマトはヘタを取り除く。
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4
中身の種はそのままに1cm角にきる。
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5
しめ鯖は斜めに削ぎ切りする。
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6
浸しておいた新玉ねぎを皿に盛り付ける。
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7
その上に放射状にしめ鯖を並べる。
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8
盛り付けの真ん中にトマトを盛る。
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9
最後にオリーブオイルを掛けて回し、バジルを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
新玉ねぎの皮剥きをケチって剥くと、硬い部分が残るので注意しましょう。
