玉子チャーハンに、ドッカーンと『砂肝炒め』をのせた男飯！
肉食系女子にもオススメします♪
材料
- 砂肝 200g
- ご飯 300～400g
- 玉子 1個
- タマネギ 100g
- サラダ油(チャーハン用) 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- ★味塩コショウ 小さじ1/2
- ★酒 大さじ1
- ★鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆砂糖 小さじ1/3
- 万能ネギ 10g(1本分)
作り方
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1
『ID: 18071628』の1～3を参考に砂肝の下処理をします。
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2
お湯を沸かし、下処理した砂肝を2分程湯通ししたらザルに空けて水気を切っておく。
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3
玉子チャーハンを作ります。サラダ油・ごま油を火に掛けたフライパンに引き、タマネギのみじん切りを透き通るまで炒める。
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4
炒めたタマネギをフライパンの端に避け、溶き卵を流し入れ3～4割まで火を通す。
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5
玉子が半熟熟状態の時に、ご飯を加えて素早く混ぜ炒める。
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6
玉子チャーハンを仕上げます。★の調味料を加えて混ぜ炒め、最後に醤油を回し入れて炒めたら完成！
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7
砂肝を炒めます。火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、砂肝を炒め☆の調味料を加えて1分程炒めて完成！
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8
盛付けです。玉子チャーハンを皿に盛り、その上から砂肝炒めをのせて最後に万能ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
砂肝の下処理をしっかりとヤル事！
