俺の牛肉のしぐれ煮

俺用レシピブック！！このレシピの生い立ちご飯のお供にあまじょっぱいの欲しいよね？？

1. 牛肉薄切り 400㌘
2. □針生姜 1/2欠片分
3. □砂糖（ザラメ糖） 120㌘
4. □酒 100㎖
5. □醤油（濃口） 100㎖

1. 1

   材料はこんな感じ。
2. 2

   分量外の水でお湯を沸かし少し赤みが残る程度に肉を茹でて引き上げる。
3. 3

   鍋に□の材料を入れ一煮立ちさせる。
4. 4

   ③に牛肉を入れ2〜３分ほど煮てから肉を引き上げる。
5. 5

   煮汁を煮詰める。

6. 6

   ④、⑤の工程を煮汁がなくなるまで行い。粗熱が取れたら完成です！

コツ・ポイント牛肉をそのまま入れておくと固くなってしまうので、なるべく取って出してを繰り返した方がいいです。