鍋ひとつで簡単調理！
夜食に、お昼に最適！！
あったか、ほっこりする、インド+イタリア+日本のコラボうどんです！
材料
- うどん １玉
- 玉ねぎ １個
- にんにく ひとかけ
- トマト 1個
- オリーブオイル おおさじ１
- 大葉 ３枚
- 長ネギ 適量
- ほんだし 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- あら塩 ひとつまみ
- 水 ２カップ
- カレー粉 大さじ２
- めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ２
作り方
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1
にんにくはみじん切り、玉ねぎ大葉はせんぎり、長ネギはみじん切り、トマトは櫛切りにそれぞれの材料を刻んでおきましょう！。
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2
うどんは袋から出さずに、少し切れ目を入れて、大さじ１の水を入れてレンチンします。
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3
オリーブオイル、にんにく、あら塩を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
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4
香りがたってきたら、玉ねぎ＆トマト投入。素早く炒めます。トマトの水気が出て、玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉投入。
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5
カレーの香りがたってきたら、水とほんだし投入。ひと煮立ちしたら、めんつゆを入れ、味を調えます
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6
続いてうどんを投入して煮込みます。スープに絡めながら片栗粉でとろみをつけます。
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7
ひと煮立ちしたら、皿に盛りましょう。みじん切りした長ネギ、大葉のせんぎりを散らして完成です。
コツ・ポイント
カレー風味を強くする場合は、カレー粉で、和風を強くする場合は、ほんだし＆めんつゆで、それぞれ調整して下さいね。にんにく＆トマトが入るとカレー風味が少しイタリアンに！！インド＆イタリア＆日本の３カ国コラボです。
