ありものでヘルシーで、腹いっぱいにしたいときにどうぞ。
お酢を入れてるので、冷蔵庫にいれておけば1週間ぐらいは大丈夫。
このレシピの生い立ち
ダイエットの友「おから」をお手軽にいただけるレシピとしてアレンジしました。
こんにゃくとおからがメインなので、罪悪感なく、お腹をいっぱいにできますよ。
材料
- 生おから（おから粉の場合は戻した状態） 400g
- 水 600ml
- ごま油 大さじ1杯
- カンタン黒酢 大さじ2杯
- パルスイート（液体） 大さじ1杯
- しょうゆ 小さじ2杯
- 食塩 2g
- 乾燥ひじき 3g
- 乾燥しいたけ 3g
- 冷凍ミックスベジタブル 50g
- シーチキン 1缶
- つきこんにゃく 200g
- 青ネギ(小口切り) お好みで
作り方
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1
フライパンにおからを入れ、水を加えて、均一に水分がいきわたるよう混ぜる。
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2
ごま油～食塩までを入れ、これも均一にいきわたるよう混ぜる。
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3
乾燥ひじき～冷凍ミックスベジタブルまでを入れ、中火にかける。
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4
ブクブクくると、おからが飛び散るので、土手を作るように端に寄せ、火の強い中心に池を作る。
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5
土手は徐々に崩れてくるので、池に流れ出たものを、ゆっくり土手の奥に送る感じで、根気強く水分を飛ばす（30分ぐらい）。
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6
土手の水分が抜け、しっかりしてくれば、シーチキンとつきこんにゃくを入れ、再度、土手の作業を続ける。
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7
池の水が底の方に来て、ブクブクしてくれば、土手を崩して、水分量が均一になるように混ぜる。
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8
青ネギなど好きなトッピングを入れて混ぜ、お好みの硬さまで水分を飛ばせば完了。
コツ・ポイント
水を入れるのは、調味料を均一にいきわたらせるためなので、おからがべちゃっとなるギリの量で十分。多いと、水分を飛ばすのに時間が掛かるだけです。
味はかなり薄めで、ギリ味がする程度なので、好みに調整してください。
味はかなり薄めで、ギリ味がする程度なので、好みに調整してください。
