夏キンキンに冷やして頂きます。
このレシピの生い立ち
定食屋で食べた、ポテサラを想像しながら再現して見ました。
材料
- じゃが芋 ２個
- 胡瓜 １/2本
- 玉ねぎ(スライス) １/4個
- マスタード 小匙１
- マヨネーズ 大匙３
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
じゃがいもの皮を剥きカット後シリコンスチマーで蒸しておく
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2
きゅうりは小口薄切りで塩をまぶしてしんなりさせる。玉ねぎは水に浸し辛味をとる。
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3
じゃがいもをざっくりマッシュ。水洗いしたきゅうりと玉ねぎを絞ってじゃがいもとあえる。
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4
マスタード、マヨネーズを材料に混ぜ、最後に塩こしょうで整える。
コツ・ポイント
玉ねぎ、きゅうりは水気をしっかり絞る。じゃがいもはあまり細かく潰さないほうがよいかも。あとは冷蔵庫でキンキンに冷やす。
