福島の野菜、信夫冬菜の漬け物を使ったチャーハンです。
このレシピの生い立ち
新しい野菜、信夫冬菜を食べてみると、野沢菜漬けに似ていたので、チャーハンにしてみました。
材料
- 信夫冬菜 70gぐらい
- じゃこ 40g
- 卵 1個
- ネギ 1/2本
- ご飯 茶碗2膳
- 醤油 小匙2
- 塩 適宜
- コショウ 少々
作り方
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1
信夫冬菜を細かく刻む。ネギは小口切り。
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2
卵はほぐし、熱したフライパンに入れ、半熟のうちにご飯も投入。
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3
信夫冬菜、じゃこも入れて炒め、最後にネギを入れ、醤油、塩、コショウで味付け。
コツ・ポイント
信夫冬菜の漬け物の付け汁を余りきらずに加えると美味しいです。
