ちりめんじゃこを豊富に使ったサラダ。ちりめんじゃこの塩気が効いていて、調味料が少なくても美味しく食べることができます。
材料
- ちりめんじゃこ 25g
- ブロッコリー 100g
- キャベツ 75g
- きゅうり 25g
- にんじん 25g
- ●酢 小さじ2
- ●ごま油 小さじ２／３
- ●しょうゆ 小さじ１弱
- ●砂糖 大さじ１／２
作り方
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1
●の調味料を合わせておく。
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2
ブロッコリーは小房に切り、キャベツは短冊切り、きゅうりは小口切り、にんじんはいちょう切りにする。
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3
沸騰した湯で、②を茹で、よく水気を絞っておく。（保育所ではきゅうりも火を通しています。）
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4
ボウルでちりめんじゃこ、③の野菜を合わせ、①の調味料を加えよく和える。
